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11. The Professional Caterer Series: Pastry, Hors D'Oeuvres, Mini-Sandwiches, Canapes, Assorted Snacks, Hot Hors D'Oeuvres, Cold Brochettes, Centerpiece

John Wiley & Sons Inc

価格：￥ 5,826

発売日：1990-02

12. The Care and Feeding of the Offshore Crew

W W Norton & Co Inc

価格：￥ 2,157

発売日：1980-07

13. Great Food for Great Numbers

Hannelore Dawson

Van Nostrand Reinhold

価格：￥ 5,635

発売日：1991-01

14. Cost-Effective Recipes for 10 to 100

Carolyn Breeding Donna Foster

Van Nostrand Reinhold

価格：￥ 4,695

発売日：1988-09-01

15. The Care and Feeding of Sailing Crew

Lin Pardey Larry Pardey

W W Norton & Co Inc

価格：￥ 3,197

発売日：1995-03

16. New Professional Chef (Academic ed)

Culinary Institute of America

Van Nostrand Reinhold

価格：￥ 5,165

発売日：1991-05

17. Quantity Food Production, Planning, and Management

John Barton Knight

Van Nostrand Reinhold

価格：￥ 5,259

発売日：1989-03-02

18. The Chef's Guide to Practical Restaurant Cookery

William H. Emery

Van Nostrand Reinhold

価格：￥ 4,225

発売日：1988-06

19. Protein Additives in Foodservice Preparations

Van Nostrand Reinhold

価格：￥ 4,695

発売日：1989-01

20. Cooking for the Professional Chef

Kenneth C. Wolfe

Van Nost.Reinhold,U.S.

価格：￥ 1,414

発売日：1977-01

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