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文化出版局
グループ：Book
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発売日：1996-10
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カスタマーレビュー 
オリーブオイルを堪能しつくす1冊 （2005-05-10）
パンにつけるか、パスタやサラダにかけるかしか活用していなかったオリーブオイル。この1冊は、そんな私の食卓を変えました。
健康的で家庭的な料理の写真と、添えられている文章が、食欲と意欲もそそります。
手の込んだ料理や、材料を揃えるのが難しい料理はあまりなく、普段のキッチンで揃えられる「イタリア家庭料理」ばかりです。
料理に添えられたコメントや合間のエッセイも豊富。料理アレンジのコツだけでなく、「オリーブの木の育て方」まで載っています。
オリーブオイル1本で、揚げ物も煮物も焼き物もできるなんて。
「オリーブオイルとごま油さえあればどんな料理もこなせる」とよく言われるのが納得の1冊です。
