妊娠・出産・子育て便利帳

アイテム詳細

家族に伝える牛肉問題 Talking About the Beef Issue with Your Family

BSE―米国産牛肉輸入再開問題 (日本農業の動き)

食の安全よりアメリカが大事?―牛肉輸入再開に異議あり!

食べ物としての動物たち―牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで (ブルーバックス)

“食の安全”はどこまで信用できるのか―現場から見た品質管理の真実 (アスキー新書 053)

日本人の牛食について　　（2006-02-04）
BSEから始まってかのハンナン事件、アメリカニュージャージー州におけるvCJD疑惑事件取材と足を使っての取材で発展性のある内容を展開し、なかなかおもしろい。特にニュージャージー州の競馬場における集団発生疑惑を取材したものだが、邦人が海外でBSEに関してこのような取材をした例を聞かないため、非常に興味深く読んだ。著者は以前にもイギリスクウエニブル村で発生した集団感染疑惑を取材しているが（狂牛病　岩波新書）、その時も興味深く読んだものだ。が、決定的な事柄というのは出てこないのが残念だ。それがおおやけになるとまずい人々がいるのかもしれない。我々日本人はもっと牛肉食に関して真剣に考えるべきではないだろうか。「吉野家の牛丼が食べられないのが残念」なんて言っていて良いのだろうか。お薦めの著書である。

食べ物の安全性とは？　　（2005-12-26）
元ＮＨＫの解説委員で、内閣府食品安全委員会を務める著者の力作。日本でのＢＳＥ発生とその後の対応、アメリカの畜産と食肉事情などを、取材に基づいてわかりやすく記している。米国産牛肉が輸入再開された今、ぜひ、多くの人に読んで欲しい。