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アイテム詳細
新潮社
グループ：Book
ランキング：72986
価格：￥ 540
発売日：2007-04
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2003年に世界文化社から出た単行本『おいしいごはんのためならば』の改題・文庫化。
全体は三部構成になっていて、最初が日常の美味、つづいて調味料について、最後が日本各地の美味となっている。
面白いのは調味料のところ。塩、醤油、味噌といったものから、ラー油、ココナッツミルク、氷砂糖まで。優れた製品が厳選されているし、思いがけない使い方なんかも出ていて、ちょっと自分でも手に入れたくなった。でも、買うと使い切れなくて次第に食器棚の片隅に追いつめられていくんだろうな。
京都の餅菓子、鹿児島の白熊、恵比寿のキノコ料理専門店の話なども楽しく読めた。
