妊娠・出産・子育て便利帳

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パンの基本大図鑑―パン・マルシェ

調理の基本大図鑑―ビストロ・マルシェ

デコレーション・テクニック―菓子作りのステキ度アップをめざす (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ)

おいしい洋菓子の大事典250レシピ―お菓子作りをプロと楽しむ

お菓子こつの科学―お菓子作りの疑問に答える

上級者向け　　（2006-12-08）
簡単に作れるといったお菓子もありますが、大半は専門職の方が見るような本だなという
感想です。
レシピの分量が『15センチのセルクル2台分』だったり、『クレーム・パティシエール・
材料650g分』というところからも、ちょっと家庭で作って楽しむ量ではないかなと…
しかし、レシピによっては18cm丸型一台分というものもありますので、たまには難しい
ものにチャレンジしたい！という時にはもってこいの本です。
また、専門用語も多いので・・・
例えば

『クレーム・パティシエール、クレーム・オ・ブールをつくり、これを合わせてキルシュ
を加え、全体をよく混ぜる』
キルシュは洋酒の名前なので、少しお菓子作りをされている方ならピンとくる方も多い
とは思いますが、クリームの名前が全部上記のような書き方で、それぞれ別のページを
調べて見ないと分からないというのが分かりづらいな〜と感じました。

しかし、難しいものばかりではなく、プリンやマフィン、クッキーなど、手軽に作ること
のできるお菓子も載っていてしかも美味しくできるので、オールマイティに見ることが
できる本かなぁとも思います。
イースト菓子が載っているのも珍しくていいなぁと思いました。

本格的にやる人向け　　（2005-10-31）
本格的にお菓子を作りたい人にはよい本だと思います。
デコレーションも綺麗だし、載っているレシピの数、内容も悪いものではありません。
基本の生地がしっかり抑えてあるあたりは好感が持てました。
しかし、初心者にとっては取っつきづらい本です。
他の方がレビューで書いているように、お菓子の名前がフランス語だったり、デコレーションがまるで市販のモノのようだったり。
不器用な私にはとてもこんな風に綺麗にデコレーション出来ません(汗)
道具や材料が揃っていて、ある程度の腕がある方には非常にオススメの本だとは思います。

すごく分かりやすいです！！　　（2004-03-02）
普段のお菓子作りをワンランクアップさせたい方、店で売っているようなものを作ってみたいという方に是非お勧めです。私も何種類か作りましたがいつもより本格的なものが出来たと思います。ただ、それが長所でもあり、お菓子作り初心者の方には欠点でもありますが・・。ほとんどカラーになっているので分かりやすいし、見てるだけでうれしくなる本です。

つくれますよ　　（2003-10-26）
私ははこの本に載っているものでもう20種近く挑戦しましたが、とにかくおいしくてきれいなお菓子が作れるのでお薦めです。
ちゃんと腕まくりして作れる人向きですが。
お友達を呼んでケーキをふるまうなら、こういうちゃんとしたケーキを出すと本当に喜ばれますよ★

でもなにげにマドレーヌとかスコーンとかクッキーもいっぱい載っているし、とりあえず一冊あれば大体のものが作れます。

もちろんクリスマスとか、バレンタインに彼にあげるものとしても見た目きれいだし頑張った感がかなり伝わるはずです（＾＾）

一つ上の味　　（2003-04-26）
お菓子づくりをする人は結構いますが、この本に載っているようなお菓子を作ると、その辺のお菓子づくりが趣味ですっていう人に「おっ、こいつやるな」と思わせることができます。
ただ、材料が手に入りにくいものもありますが、最近のパティシエブームで結構プロが使っているようなものを扱っているお店もあるし、ネットでも買えたりするので大丈夫でしょう。
何しろたくさんのケーキがのっているので、見ているだけで幸せになります。