講談社
グループ:Book
ランキング:328791
価格:¥ 714
発売日:2002-03
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カスタマーレビュー ![]()
思わずよだれが出てしまう本
(2007-07-10)
ラーメン店を数多く食べ歩いた著者の「ラーメン愛」を
感じさせてくれる本です。
お店のデータは年数がたっているのであまり参考にはなりませんが、
ラーメンの種類やだしのとり方、そしてラーメンのルーツなど
「ラーメン愛」な著者だからかける細かなデータに驚かされました。
特に良かったところはラーメン点にも系列があることを
わかりやすく書いてくれたこと。
とても参考になりました。
読み終えると思わずラーメンが食べたくなってしまう本です。
既に情報が古い
(2005-08-07)
最近のラーメン業界は変化が激しいようで、3年前に出版された本書でも、情報の古さを感じるくらいです。
現状のラーメン業界がどうなっているかを知るための、基礎知識の習得には、いいと思います。




